いつもブログを読んでいただきありがとうございます！丹生寺坂農園の４代目でございます。

今回は前回（はまなみその話 vol.2）の続き、はまなみその話vol.3です！「もろみ」の作り方！！具体的なレシピを書いていきますよ〜〜〜

というわけで、今回の記事は永久保存版です！！！！（大声） そして前回の記事が「文字数少なくない？」と言われたので多めに書いていきますよ！！！！！（やけくそ）

さて、弊社版「もろみ」ですが、実は原材料に「豆糀」を使用しております。居酒屋さんとかで「もろきゅう」とかを注文した際に出てくるのは一般的に「麦糀」を使った「もろみ」がほとんどなイメージです。「米糀」を使ったものも存在はしているはずですが、見たことはありません・・・。

話を戻しましょう。弊社の「もろみ」のレシピは以下の通りとなっております・・・！

・豆糀：250g
・醤油：100cc
・砂糖：50g

めっちゃシンプルですよね・・・？ （文字数稼げない・・・）

この材料を、ビニール袋でまぜまぜして、豆糀が柔らかくなった１週間後あたりで食べごろになります。 毎日ビニール袋ごとモミモミしてあげるとなおよし！

ちなみにこの「豆糀」、弊社店頭で取り扱っております。 ECでも取り扱い予定ですよ・・・！ 現在取り扱っているものは取り扱っているものは250gと500gのパッケージ。できあがった「もろみ」の賞味期限は約１ヶ月程度。。。ですが！冷凍できます！！その場合、１年くらいは食べられるんじゃないかな？と思います！

では次回、この「もろみ」を使った色んなお料理レシピをご紹介したいと思います！前回（はまなみその話 vol.2）ちょろっとご紹介しましたが、より具体的に写真とかも撮ってみます。

お楽しみに・・・！